Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής, Πέτρος Γαλιατσάτος – Βασίλης Καγιάς

Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής

Απαντήσεις Στα Θέματα Εξετάσεων Πιστοποίησης του ΕΟΠΠΕΠ,

Πέτρος Γαλιατσάτος – Βασίλης Καγιάς, εκδ. 24γραμματα

 

ΖΗΤΗΣΤΕ ΤΑ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΑ

και ONLINE https://24grammata.com/product/2255/

καθώς και τηλεφωνικά στο 210 612 70 74 / αντικαταβολή / ΔΩΡΕΑΝ ΤΑΧΥΔΡΟΜΙΚΑ

 

 

ΣΕΙΡΑ: ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ (αρ. σειράς 116)

Τίτλος: Τεχνικός Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής

Συγγραφείς: Πέτρος Γαλιατσάτος – Βασίλης Καγιάς

Τόπος και Χρονολογία πρώτης έκδοσης: Αθήνα, Μάρτιος 2020

ISBN: 978-618-54691-60

Σελίδες: 270

Διάσταση σελίδας: 17×24 cm

Γραμματοσειρά: Minion Pro

Χαρτί: Chamois 100gr

Εκδόσεις: 24γράμματα / Γιώργος Δαμιανός

Διεύθυνση / Κεντρική Διάθεση:

Λεωφόρος Πεντέλης 77, Χαλάνδρι 152 34

Τηλ.: +30 210 612 70 74

Email: [email protected]

Web site / e-shop: www. 24grammata.com

Copyright © 2020 24γράμματα

H γραφιστική επεξεργασία

έγινε στο ατελιέ γραφικών τεχνών των εκδόσεων 24γράμματα

(Λεωφ. Πεντέλης 77, Χαλάνδρι, τηλ. 210 612.70.74)

Υπεύθυνος ψηφιακής σελιδοποίησης: Μάνος Περράκης – Κλαίρη Μπαρόλα

Δημιουργία εξωφύλλου: Μαρία Τσεπέρκα

Ο Πέτρος Γαλιατσάτος είναι απόφοιτος του Τμήματος Διοίκησης Τουριστικών Επιχειρήσεων του ΤΕΙ Αθήνας. Έχει εργαστεί σε διάφορες τουριστικές και ξενοδοχειακές επιχειρήσεις για περισσότερα από δεκαπέντε έτη, ενώ τα τελευταία χρόνια απασχολήθηκε ως σύμβουλος–μελετητής σε θέματα του τουριστικού και ξενοδοχειακού κλάδου.

Είναι συγγραφέας και παράλληλα είναι εκπαιδευτής ενηλίκων στην Τουριστική Εκπαίδευση και Κατάρτιση κατά την τελευταία εικοσαετία, ενώ συμμετέχει και στις εξετάσεις πιστοποίησης αποφοίτων ΙΕΚ ως μέλος της Επιτροπής Ειδικών Επιστημόνων.

Ο Βασίλης Καγιάς σπούδασε Επαγγελματική Ζαχαροπλαστική και Αρτοποιία σε ιδιωτική σχολή τουριστικών επαγγελμάτων. Εργάστηκε σε διάφορα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, μικρές και μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες όπως και σε βιοτεχνίες γλυκού και παγωτού με σημαντική εξαγωγική δραστηριότητα.

Η παραμονή και εργασία του ως chef pâtissier στη Γαλλία, σε διάσημη αλυσίδα ζαχαροπλαστείων και σε βραβευμένο εστιατόριο με αστέρι Michelin του προσέδωσε μεγάλη εμπειρία, πλούσιες γνώσεις και επαγγελματικό κύρος.

Έπειτα από πολυετή εμπειρία στο χώρο της εστίασης και έχοντας παρακολουθήσει σεμινάρια ζαχαροπλαστικής σε Γαλλία και Ελλάδα, εργάζεται ως σύμβουλος ζαχαροπλαστικής ενώ παράλληλα διδάσκει την τέχνη της ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας σε αναγνωρισμένη ιδιωτική σχολή.